Píše se správně Parmazán nebo parmezán?

V češtině se poměrně často setkáváme s nejistotou, jak správně napsat název oblíbeného italského sýra – zda „parmazán“ nebo „parmezán“. Podívejme se na to, co říkají pravidla českého pravopisu.

Správná varianta dle českého pravopisu

Dle Pravidel českého pravopisu a Internetové jazykové příručky Ústavu pro jazyk český je jedinou správnou a preferovanou variantou slovo „parmazán“. Varianta „parmezán“ se v minulosti objevovala, ale v současné kodifikaci je považována za nesprávnou nebo zastaralou. Proto, pokud chcete dodržet platná pravidla českého pravopisu, vždy používejte „parmazán“ s písmenem „a“ uprostřed.

Slovní druh a gramatické určení

Slovo „parmazán“ je podstatné jméno.

Jedná se o:

• Rod: mužský neživotný


• Vzor: hrad


• Pád: V základním tvaru, tedy „parmazán“, se jedná o 1. pád jednotného čísla.

Skloňování slova „parmazán“ (vzor hrad)

• 1. pád (kdo, co): parmazán


• 2. pád (koho, čeho): parmazánu


• 3. pád (komu, čemu): parmazánu


• 4. pád (koho, co): parmazán


• 5. pád (oslovujeme, voláme): parmazáne!


• 6. pád (o kom, o čem): o parmazánu


• 7. pád (kým, čím): parmazánem

Příklady použití ve větách

Zde je několik příkladů, jak správně použít slovo „parmazán“ v různých pádech:

• „Na těstoviny jsem nastrouhal čerstvý parmazán.“ (1. pád)


• „K přípravě omáčky potřebujeme kousek parmazánu.“ (2. pád)


• „Přidejte parmazánu, aby jídlo získalo plnější chuť.“ (3. pád)


• „Koupil jsem si v obchodě velký kus parmazánu.“ (4. pád)


• „Pojď, parmazáne, ozdobit mi talíř!“ (5. pád – méně typické, ale gramaticky správné)


• „Hovořili jsme o kvalitě italského parmazánu.“ (6. pád)


• „Jídlo dochutila strouhaným parmazánem.“ (7. pád)

Synonymum a význam slova

Synonymum

Přímé jednoslovné synonymum pro „parmazán“ v češtině neexistuje, jelikož se jedná o specifický název sýra. Nejpřesnějším synonymickým spojením je jeho plný italský název: „Parmigiano Reggiano“. Méně specifickým, ale obecnějším označením by mohl být výraz „tvrdý sýr“, což však nevystihuje jeho jedinečnost.

Význam slova

Parmazán je tvrdý, zrnitý sýr původem z Itálie, konkrétně z regionů Emilia-Romagna a Lombardie. Je známý svou intenzivní, slanou a mírně ořechovou chutí. Vyrábí se z nepasterizovaného kravského mléka a zraje po dobu minimálně 12 měsíců, často však 24 až 36 měsíců i déle, což mu dodává jeho charakteristickou strukturu a aroma. Je nezbytnou součástí mnoha italských pokrmů, od těstovin po risotta a polévky.

Zajímavosti o parmazánu

• 
  Chráněné označení původu (CHOP): Pravý parmazán nese označení „Parmigiano Reggiano“ a je chráněn Evropskou unií jako produkt s chráněným označením původu (PDO – Protected Designation of Origin). To znamená, že smí být vyráběn pouze v přesně definovaných oblastech Itálie (provincie Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna na levém břehu řeky Reno a Mantova na pravém břehu řeky Pád) a za dodržení přísných pravidel výroby.
  


• 
  Dlouhá historie: Historie výroby parmazánu sahá až do středověku, konkrétně do 12. století, kdy ho začali vyrábět benediktinští mniši.
  


• 
  Vysoká nutriční hodnota: Parmazán je bohatý na bílkoviny a vápník, a díky dlouhému zrání je také relativně snadno stravitelný i pro osoby s mírnou intolerancí laktózy.
  


• 
  „Král sýrů“: Pro svou kvalitu a univerzálnost je parmazán často označován jako „král sýrů“.
  

Termín Ženská obřízka
Ozvi nebo ozvy
Slovo lysý
Po pravdě nebo popravdě
Omalovánka Mrož
Odpovědnost nebo zodpovědnost
Termín Aperol
Parmazán nebo parmezán
Termín Maizena