Kvíz z portugalské kuchyně pro pokročilé
Kvíz z portugalské kuchyně pro pokročilé
Otestujte své znalosti o bohaté a rozmanité portugalské gastronomii. Tento kvíz je určen pro ty, kteří už mají s portugalskou kuchyní nějaké zkušenosti a chtějí si své vědomosti prohloubit.
Otázky
1. Jak se nazývá tradiční portugalský dezert z vaječných žloutků, cukru a skořice, který je často pečený v malých keramických formičkách?
a) Po de ló
b) Pastel de nata
c) Bolo de arroz
2. Které mořské plody jsou klíčovou ingrediencí v pokrmu „Arroz de Marisco“?
a) Pouze krevety a mušle
b) Různé druhy ryb a chobotnice
c) Široká škála mořských plodů včetně krevet, mušlí, lastur a někdy i humra nebo kraba
3. Co je „Bacalhau“ a proč je pro portugalskou kuchyni tak důležité?
a) Typický portugalský sýr; je důležitý pro dezerty.
b) Sušená a solená treska; je považována za národní poklad s nespočetnými způsoby přípravy.
c) Druh fazolového guláše; je to hlavní chod v zimě.
4. Jak se nazývá tradiční portugalský chléb, který je často pečený v kamenných pecích a má charakteristický kulatý tvar?
a) Po de milho
b) Broa de milho
c) Po Alentejano
5. Který typ vína je typický pro region Douro a je známý svou sladkostí a silou?
a) Vinho Verde
b) Portské víno
c) Moscatel de Setúbal
6. Co je „Caldo Verde“?
a) Zeleninový salát
b) Ovocný koktejl
c) Tradiční polévka z brambor, kapusty a klobásy chouriço
7. Jaký je hlavní rozdíl mezi „Sardinhas Assadas“ a „Sardinhas de Tomate“?
a) „Sardinhas Assadas“ jsou smažené, „Sardinhas de Tomate“ jsou pečené.
b) „Sardinhas Assadas“ jsou grilované na dřevěném uhlí, zatímco „Sardinhas de Tomate“ jsou dušené s rajčaty.
c) „Sardinhas Assadas“ jsou podávané studené, „Sardinhas de Tomate“ teplé.
8. Které koření je často používáno v portugalské kuchyni pro své pikantní a aromatické vlastnosti?
a) Kurkuma
b) Piri-piri
c) Koriandr
9. Jak se nazývá typický portugalský dezert z karamelizovaného mléka a vajec, podobný creme caramel?
a) Pudim de ovos
b) Pudim de Leite
c) Sericaia
10. Co je „Francesinha“ a kde je nejčastěji spojována?
a) Sladký koláč z Lisabonu
b) Sandwich z Porta plněný masem, uzeninou a sýrem, přelitý rajčatovou omáčkou s pivem
c) Rybí pokrm z Algarve
11. Jaký je název pro tradiční portugalskou klobásu, která je často uzená a používá se v mnoha pokrmech?
a) Linguiça
b) Chouriço
c) Morcela
12. Který typ ryby je často grilován na pobřeží Portugalska, zejména během letních slavností?
a) Tuňák
b) Sardinky
c) Makrely
13. Co znamená „Petiscos“ v portugalské gastronomii?
a) Hlavní chody
b) Dezerty
c) Malé porce jídel, podobné tapas, často podávané k vínu nebo pivu
14. Jak se nazývá sladký likérový nápoj z regionu Setúbal, známý svou sladkou chutí a vůní?
a) Ginjinha
b) Moscatel de Setúbal
c) Aguardente
15. Které luštěniny jsou často základem portugalských polévek a dušených pokrmů?
a) Čočka
b) Fazole
c) Cizrna
16. Co je „Arroz de Pato“?
a) Rýže s kuřecím masem
b) Rýže s kachním masem, často zapečená s klobásou
c) Rýžový pudink
17. Jak se nazývá tradiční portugalský dezert, který se skládá z piškotového těsta a krému z vaječných žloutků, často zdobený kandovaným ovocem?
a) Toucinho do céu
b) Sericaia
c) Baba de camelo
18. Který typ olivy je nejvíce spojen s portugalskou produkcí olivového oleje?
a) Kalamata
b) Galega
c) Arbequina
19. Co je „Açorda“?
a) Sladký chléb
b) Pokrm z chleba, česneku, koriandru a vajec, často s přidanými mořskými plody nebo rybami
c) Rybí polévka
20. Jaký je typický doprovod k „Bacalhau Brás“?
a) Rýže
b) Bramborová kaše
c) Smažené bramborové nitky (batata palha) a vejce
Výsledky
1:b, 2:c, 3:b, 4:c, 5:b, 6:c, 7:b, 8:b, 9:b, 10:b, 11:b, 12:b, 13:c, 14:b, 15:b, 16:b, 17:b, 18:b, 19:b, 20:c
Hrubá chyba
Kvíz z kulturních výrazů pro začátečníky
Omalovánka k tisku Beruška
Kvíz z Kanadské literatury
Co je Slaňování?
Kvíz ze seriálu Major zeman
Co je Patentka?
Kvíz ze seriálu Teorie velkého třesku
Co je Pasivní agrese?